LA MAR SALADA ...segunda parte !

Y aquí está ! ya por fin  he terminado de cocinar la segunda parte...

Me parece que me estoy comiendo mucho la cabeza con mi blog, pero he de deciros que me suele pasar con todo lo que me gusta , la cocina es una de mis pasiones, unida a la música, y  la fotografía , es así como mi cabeza loca , sin querer queriendo ,se pone manos a la obra de lleno con toda su creatividad...es por esto que este post está cargado de todo lo que soy, os lo dedico con mucho cariño.

VAMOS A COCINAR LA VIDA !
 Mira con los ojos bien abiertos 

 Huele con tu nariz
 Saborea con tu paladar

 Escucha bien con tus oídos

                      NADA EN EL UNIVERSO ESTÁ ESCONDIDO  .......

EL APERITIVO : nada más agradecido cuando se cocina , que tener una tapita que sacia las ganas de comerte tooodo los ingredientes que se pasan por la vista !

Estos tomatitos , con sal marina y aceite de oliva, acompañados de una copita de vino blanco, empezó a ser mi primera fuente de inspiración !!!

VISTO

Y NO VISTO !               

TARTAR DE VIEIRAS AL ESTRAGÓN.

 (Coquille saint Jacques, Conchas, Ostiones ,depende del País, el nombre ). por persona

4 vieiras medianas sin el coral

1 chalota (o un cuarto de cebolla dulce)

1 lima

1 hoja de estragón

Aceite de oliva 

Sal 

Cortar en dados las vieiras,

 picar la chalota y el estragón muy fino,

exprimir el zumo de la lima.

Mezclar todo en un bol, agregar un chorrito de aceite de oliva, sal a gusto.

Emplatar.

WATERZOOI DE SALMÓN   (4 personas )

1 Cebolla

1 Puerro

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 cucharada sopera de mantequilla

200 ml Nata

50 ml caldo pescado

Sal / pimienta blanca

1/2 k Salmón fresco

Cortar todas las verduras en juliana ,  en una sartén a fuego mediano, agregar la mantequilla y rehogar por 15 min las verduras con una pizca de sal; luego agregar el caldo de pescado y a continuación la nata, mezclar a fuego bajo y agregar pimienta. Reservar.

Cortar el Salmón en rectángulos, poner a calentar una sartén y marcar el salmón a la plancha dando vueltas por todos los lados,

                                                                    Emplatar.

Agregar al Salmón sal gorda o flores de sal

A DISFRUTAR !!!!!!!!

Y PORQUÉ NO DE LA TIERRA AL MAR ....????
Sobre la marcha se me ocurrió esta tapita.... jajjajaja como disfruto !!!

SAL MARINA !

 Patatas cocidas con piel, cortadas en rodajas y doradas.

Huevo frito, del campo de Paul (gracias)

                                                                     EMPLATAR

                       Y  LA VISTA PREVIA......

            Todas las recetas se pueden aumentar y presentar en fuentes.

CAROLA.