Post de último minuto!!!! Echarle muuuchos huevos!

Jajajaja!
Termino mi post, le doy a publicar, corro a ordenar la petite Maison, hago mi maleta, almuerzo de pie y andando con el plato en las manos , mientras lo voy dejando por todas partes, tengo hambre y se me pierde! Vuelta a buscar el plato, que no se me olvide nada.... Me fuí!
Kilometro 10.....que relax, relax???? El billete!!!! Me lo olvidé !!! Vuelta pa casa....
Me pongo en ruta otra vez, musica y a disfrutar del paisaje, que bonita carretera al aeropuerto! ... Bonita? Hasta que se te ponen 10 camiones por delante y no puedes adelantar, pienso... Yo escribí eso de la paciencia... A poner en práctica!
Al fín llego, al mostrador para facturar maleta, lleva usted liquido? Mmmm , un momento que voy a comprobar que esté en la maleta de facturacion.... Líquido?
Me dejé todo mi neceser preparado en casa! Oooo ohhhhhhh.....
Y ahora estoy en el avión, rumbo a Madrid, contenta y pensando .. En blog....
EN BLOG?????
Ahhhhhhhhh los huevos de la receta de tortilla de patatas!!!!


Bueno este no es el blog de la perfección, es el blog del positivismo, jajaja

NUNCA es tarde para ECHARLE HUEVOS!!!!!!!!!!!


Son 8 huevos para la receta del post anterior.!!!!!!!!!!!!

Acabamos de aterrizar....
Maletas... No! Se ha roto la puerta del maletero del Avión!!! Broma? Aqui llevo 1 hora!!!!
Pues vosotros a cocinar!
Carolita.

ÉCHALE HUEVOS ...HOY COCINAMOS MI TORTILLA DE PATATAS.

De la gallina... al huevo!  y   " échale huevos " ,  pero para quién no tenga clara la expresión, significa:

Que le pongas ganas , entusiasmo  y pasión a lo que haces !!!!!!
 Hay que echarle huevos a la vida, para bien o para mal,  y siempre es mejor pasarse de huevos que quedarse cortos !

Y hay que echarle huevos a la tortilla ,

HUEVO DE AVESTRÚZ

HUEVO DE CODORNIZ

HUEVOS DE CAMPO  DE GALLINA 

HUEVOS DE SUPERMERCADO DE GALLINA

Hoy le vamos a echar huevos a la tortilla de patatas española, de la cual se dice que  existen tantas recetas como cocineros !
Mi receta , que es mía ,  por la conclusión de cientos de tortillas preparadas y por lo exigentes paladares que la han degustado y opinado, y sin duda por los años de vida en mi España querida! es aquí donde la cocinera de una familia  , ya muy viejecita, Tata Lola, un día me llamó a la cocina y me dijo que la tortilla siempre debía de tener un chorrito de agua fría, que no sabía porqué, que era secreto de la naturaleza y yo por si acaso le hice caso y hasta el día de hoy lo aplico....y me va bien !  tatita Lola tenía razón !
"Más sabe el Zorro por viejo que por Zorro "

INGREDIENTES

1 Cebolla

6 patatas grandes u 8 medianas

Aceite de oliva o girasol ( depende del presupuesto y sabor que se quiera dar)

2 cuch. de café de sal

Pimienta blanca molida

Un chorrito de agua

La cebolla y las patatas las cortamos en cuadritos, se lavan en un colador y se pone a calentar el aceite a fuego medio, se agrega la cebolla y patatas y se deben de cocer en el aceite mas que freír, dándola vueltas de vez en cuando.

 

Batir muy bien los huevos con 2 cucharitas de café de sal, una pizca de pimienta blanca y EL CHORRITO DE AGUA FRÍA !!!!
Cuando las patatas ya estén cocidas, escurrir y pasar al huevo batido removiendo con una cuchara de palo, se deben de dejar en remojo no menos de 5 min para que se empapen de huevo, esto no es obligatorio.

Poner a calentar una sartén  y vaciar la mezcla, remover un poco con la cuchara de palo antes de que se cuaje del todo, dar vuelta la tortilla con un plato , (normalmente existe uno especial o tapa "vuelve tortilla"), con el objetivo que se haga por ambos lados. El tiempo depende de si el huevo se quiere bien cuajado o semi cuajado, es decir , en términos españoles "huevosita "  

LA TORTILLA POCO ECHA

LA TORTILLA MUY ECHA


UNA DE MIS TAPAS PREFERIDAS......

A  DISFRUTAR  TAN  PRECIADO  MANJAR .

 LA MÚSICA ! ....son muchas las veces que he preparado mi tortilla de patatas con esta canción !
que os sirva de inspiración.
Carola.

PD: Me preguntan y confirmo que todas las fotos de este blog por ahora, están tomadas por mi.

REVÓLVIA EL GALLINERO .....

Revólvia el gallinero, es una analogía entre la convivencia armónica de un sistema organizado y el alboroto que se puede llegar a formar...


REVÓLVIA EL GALLINERO, EL GALLO DE LA PASIÓN....

Y UNA GALLINA  APASIONADA !!!!

                           INCUBADOS 8 .....
                                              NACIERON 7    !!!!!!

        Y EL BENJAMÍN DE LA FAMILIA !
           QUE SE QUEDO CON NOSOTROS PARA SIEMPRE EN EL RECUERDO.

Y esta es mi familia,
¿Una familia diferente ?  mmmm , claro ¿porqué no ?. me imagino que todas las familias tenemos algo diferente que nos diferencia de las demás, igual que cada uno de los que componemos cada familia somos diferentes. Cuando somos capaces de aceptarlo y respetarlo en profundidad seguro que el afecto que sentimos por los demás hermanos, Padre y Madre, así como el aprecio por nuestro carácter único, aumentará.


                                           Y ESTA SOY YO !!!!     JAJAJJAJAJAJAJA

LA SEXTA DE SIETE HERMANOS....ÚNICA.

DISPUESTA Y PREPARADA PARA VOLAR.

UFF,  AUNQUE ME HE ESTRELLADO MAS DE ALGUNA VEZ!!!!!
QUE DOLOR.... 

Como anécdota les cuenta que somos una " familia gallinero ", por lo que hemos revuelto la vida, con desorden , fiestas , risas , peleas, penas , cada uno/a totalmente diferente....familia numerosa .

Además , existe un vínculo familiar por el gusto de esta ave , siempre nos han gustado, mis padres en su casa todos los días para llamar a la familia a "table" apretaban el pié (o era el ala :?) de un gallo de tela que estaba sentado en el comedor que hacía cocorocó ! a modo de campana o gritos en cadena de aviso a "a la mesaaaaa"

Aunque no crean, todo esto es para que preparemos juntos la tan esperada Tortilla de Patatas, uno de mis mayores éxitos en la cocina y me atrevo a decir numero uno en ventas !!!

Y aquí está la cuestión..LA PACIENCIA  "obtienes la gallina incubando el huevo, no golpeándolo" Estrellarse y paciencia...volverse a estrellar....y más paciencia! es fundamental, sin ella no hay disciplina, mi experiencia me demuestra que sin ella parece imposible tener éxito en nuestras aspiraciones, sin ella la convivencia con los demás puede ser un suplicio. Sin paz-ciencia no hay tolerancia ni respeto por lo diferente .
Os advierto que lo mismo les va a pasar con la tortilla...más de alguna vez la van a querer estrellar, pero paciencia !

y aquí la música que no podía faltar, tantas veces cantada en nuestro gallinero!!! casi un himno familiar.

A MIS PADRES
POR HABERME ENSEÑADO A VIVIR SIN MIEDO , POR HABERME ENSEÑADO QUE CON FÉ NO HAY NADA IMPOSIBLE.

A MIS HERMANOS
COCOROCÓÓÓÓ

y con paciencia síganme los buenos !
próximo post el martes.... 

LA MAR SALADA ...segunda parte !

Y aquí está ! ya por fin  he terminado de cocinar la segunda parte...

Me parece que me estoy comiendo mucho la cabeza con mi blog, pero he de deciros que me suele pasar con todo lo que me gusta , la cocina es una de mis pasiones, unida a la música, y  la fotografía , es así como mi cabeza loca , sin querer queriendo ,se pone manos a la obra de lleno con toda su creatividad...es por esto que este post está cargado de todo lo que soy, os lo dedico con mucho cariño.

VAMOS A COCINAR LA VIDA !
 Mira con los ojos bien abiertos 

 Huele con tu nariz
 Saborea con tu paladar

 Escucha bien con tus oídos

                      NADA EN EL UNIVERSO ESTÁ ESCONDIDO  .......

EL APERITIVO : nada más agradecido cuando se cocina , que tener una tapita que sacia las ganas de comerte tooodo los ingredientes que se pasan por la vista !

Estos tomatitos , con sal marina y aceite de oliva, acompañados de una copita de vino blanco, empezó a ser mi primera fuente de inspiración !!!

VISTO

Y NO VISTO !               

TARTAR DE VIEIRAS AL ESTRAGÓN.

 (Coquille saint Jacques, Conchas, Ostiones ,depende del País, el nombre ). por persona

4 vieiras medianas sin el coral

1 chalota (o un cuarto de cebolla dulce)

1 lima

1 hoja de estragón

Aceite de oliva 

Sal 

Cortar en dados las vieiras,

 picar la chalota y el estragón muy fino,

exprimir el zumo de la lima.

Mezclar todo en un bol, agregar un chorrito de aceite de oliva, sal a gusto.

Emplatar.

WATERZOOI DE SALMÓN   (4 personas )

1 Cebolla

1 Puerro

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 cucharada sopera de mantequilla

200 ml Nata

50 ml caldo pescado

Sal / pimienta blanca

1/2 k Salmón fresco

Cortar todas las verduras en juliana ,  en una sartén a fuego mediano, agregar la mantequilla y rehogar por 15 min las verduras con una pizca de sal; luego agregar el caldo de pescado y a continuación la nata, mezclar a fuego bajo y agregar pimienta. Reservar.

Cortar el Salmón en rectángulos, poner a calentar una sartén y marcar el salmón a la plancha dando vueltas por todos los lados,

                                                                    Emplatar.

Agregar al Salmón sal gorda o flores de sal

A DISFRUTAR !!!!!!!!

Y PORQUÉ NO DE LA TIERRA AL MAR ....????
Sobre la marcha se me ocurrió esta tapita.... jajjajaja como disfruto !!!

SAL MARINA !

 Patatas cocidas con piel, cortadas en rodajas y doradas.

Huevo frito, del campo de Paul (gracias)

                                                                     EMPLATAR

                       Y  LA VISTA PREVIA......

            Todas las recetas se pueden aumentar y presentar en fuentes.

CAROLA.

COCINANDO LA MAR.... primera parte

         COCINAR LA MAR !      La Mar de contenta...   La Mar salada ...
                                           
                                                  A la conquista !!!!!

Desde la Bretaña Francesa , donde he tenido la oportunidad de venir a pasar unos días....

BUENOS DÍAS !!!!!!!!

UN BUEN ESTIRAMIENTO PARA DESPERTAR RENOVADO 

Y LLENO DE ENERGÍA !!!

NO NOS QUEDEMOS ATRAPADOS...!

LUCHEMOS CONTRA VIENTO Y MAREA

AUNQUE SE HAGA CUESTA ARRIBA;

AÚN ,SI NO TODO ES COLOR DE ROSA.

Y A VECES ENREDADO.

AUNQUE SE HAGA DUROOOO.....

Y  LARGOOO EL CAMINO  !!!!!!

SIEMPRE HAY ALGUIEN QUE NOS PUEDE ECHAR UNA MANO .......

A B R Á M O N O S  

A VOLAR..........




Y................A

  


"LOS DESEOS SON COMO EL AGUA SALADA.
CUANTO MÁS BEBES,
MÁS SED TIENES  "






AHHHHH !!!!!! NO ME HE OLVIDADO DE LAS RECETAS CULINARIAS  .........pronto la segunda parte.......